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作者: 咕咕嘎    时间: 2025-9-21 21:49
会务 团餐 婚宴 桌数越多越好 百分之九十以上预制
今晚白金汉爵 亚比吊糟+

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作者: xy1848    时间: 2025-9-21 21:52
婚宴还好，也就是提前加工一下  不至于用成品料理包

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作者: 动态清您    时间: 2025-9-21 21:53
白金汉爵这两天是不是在9090买了热搜？

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作者: 数码爱好者    时间: 2025-9-21 22:01
现在主要看预制时间，1-2个月内的还好，最多别超过半年到一年的，像吃到比宝宝还大的2岁西蓝花，真是没想到啊。

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作者: 小白鸽    时间: 2025-9-21 22:14
以后都去农村大席。我去过海南这边的农村婚宴，十几个大锅一字排开， 各种海鲜 爽的一笔

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作者: 曹崇明    时间: 2025-9-22 07:49
先分清啥是提前备菜，啥是预制菜

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作者: zippo1912    时间: 2025-9-22 09:12
饭店这种是批量半成品，跟预制菜完全是两个概念

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作者: 纪念逝去的青春    时间: 2025-9-22 09:18
我们那边农村大席，都是现场制作，不存在预制。

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作者: 张小沫    时间: 2025-9-22 09:23
纪念逝去的青春 发表于 2025-9-22 09:18
我们那边农村大席，都是现场制作，不存在预制。
小凉菜会有几个 ，但是好吃  

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作者: robbit    时间: 2025-9-22 09:42
西蓝花，蒸鸡蛋这么简单的菜都预制，真的恶心了

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作者: 大可Darco    时间: 2025-9-22 10:49
8月30日，侄子升学宴，农村办酒席，我陪厨师凌晨4点到菜场买菜（我主要跟着付钱），中午开13桌，除了调料，都是新鲜的。

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作者: 3722    时间: 2025-9-22 10:53
我办酒就在白金汉爵的啊，东星斑都是活的，我看着的

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作者: elk    时间: 2025-9-22 11:15
酒店是提前做的半成品，还有很多是蒸箱保温加热之类的，还好吧

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作者: 活取熊胆    时间: 2025-9-22 11:18
军粮已经100年了。。。

100年后，我们还在讨论预制菜。。。

有病 要治

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作者: flyinne66    时间: 2025-9-22 13:40
白金汉爵的菜味道还可以。

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作者: 我爱小蛇    时间: 2025-9-22 16:58
白金汉爵 狗都不吃，生日宴团餐盘子都是塑料的

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作者: davidking    时间: 2025-9-22 17:00
白金汉爵酒店怎么都那么大

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作者: 犹它一只耳    时间: 2025-9-23 08:53
张小沫 发表于 2025-9-22 09:23
小凉菜会有几个 ，但是好吃
小凉菜也不是预制菜，最多提前一天采购生鲜卤制，也有的是当天到卤菜店采购卤制好的！
当然，松花蛋，咸鸭蛋，火腿肠，香肠，捆蹄等肯定是预制的！

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作者: lalpha2000    时间: 2025-9-23 08:59
白金汉？不是有个大食堂么，那边都是现烧的。吃过一次。口味还行

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作者: ws65536    时间: 2025-9-23 09:01
张小沫 发表于 2025-9-22 09:23
小凉菜会有几个 ，但是好吃
西红柿拌奶油 馒头蘸炼乳 炸虾片 薯条配炸鸡腿/翅 小孩最喜欢吃

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作者: 728-弈成    时间: 2025-9-23 09:03
纪念逝去的青春 发表于 2025-9-22 09:18
我们那边农村大席，都是现场制作，不存在预制。
提前一天准备，不可能都是现场做的，来不及。

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作者: yuanbo336133    时间: 2025-9-23 09:04
活取熊胆 发表于 2025-9-22 11:18
军粮已经100年了。。。

100年后，我们还在讨论预制菜。。。
军粮是保证提供热量，其它都不用管，按照军粮的标准，菜场餐厅全都可以关门了

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作者: ws65536    时间: 2025-9-23 09:07
活取熊胆 发表于 2025-9-22 11:18
军粮已经100年了。。。

100年后，我们还在讨论预制菜。。。
你指的那种军粮 大袋子里包好些个小袋 还有几个罐罐 塑料刀叉 几个加热袋 是行军打仗时用的 军队驻扎时也是现炒的

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作者: yzxx1983    时间: 2025-9-23 09:29
动态清您 发表于 2025-9-21 21:53
白金汉爵这两天是不是在9090买了热搜？
不是有小JJ吗

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作者: yzxx1983    时间: 2025-9-23 09:30
大可Darco 发表于 2025-9-22 10:49
8月30日，侄子升学宴，农村办酒席，我陪厨师凌晨4点到菜场买菜（我主要跟着付钱），中午开13桌，除了调料， ...
一般农场办酒席都是这么操作吧，也有直接委托厨子买菜的

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