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作者: 大白    时间: 2026-7-28 11:54
从重量上来说。

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作者: punk100    时间: 2026-7-28 11:56
要少，但是骨头更少。主要屁股肥，一扔少了不少。

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作者: bluepolar    时间: 2026-7-28 11:56
切的时候，你可以让他多切点
看到过这种顾客的，店家也是按要求切了

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作者: 笨熊    时间: 2026-7-28 11:57
腿骨大

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 11:57
bluepolar 发表于 2026-7-28 11:56
切的时候，你可以让他多切点
看到过这种顾客的，店家也是按要求切了
那到底是多好还是少好呢？

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 11:58
punk100 发表于 2026-7-28 11:56
要少，但是骨头更少。主要屁股肥，一扔少了不少。
怎么给我斩的多呢

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作者: npcjy    时间: 2026-7-28 11:58
前脯一般要搭鸭头吧？

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作者: bluepolar    时间: 2026-7-28 11:59
大白 发表于 2026-7-28 11:57
那到底是多好还是少好呢？
我也不知道哪样好
所以由着商家分割

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作者: salorphase    时间: 2026-7-28 12:02
即便要前脯，你也可以要求切大点，或者切小点。

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作者: 木宰羊    时间: 2026-7-28 12:05
要前软边、要前软边、要前软边，重要的事情说三遍。

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作者: lalpha2000    时间: 2026-7-28 12:17
可以和老板讲斩大点啊，不过多也多不了多少。
一看就是买的少。

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 12:23
木宰羊 发表于 2026-7-28 12:05
要前软边、要前软边、要前软边，重要的事情说三遍。
要前脯就是因为有软边吗？里面的脆骨能吃吗？总感觉有点半生不熟。

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作者: 木宰羊    时间: 2026-7-28 12:30
大白 发表于 2026-7-28 12:23
要前脯就是因为有软边吗？里面的脆骨能吃吗？总感觉有点半生不熟。
前脯软边全是肉，硬边骨头多。
硬边比软边重量多一两五左右。

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 12:53
木宰羊 发表于 2026-7-28 12:30
前脯软边全是肉，硬边骨头多。
硬边比软边重量多一两五左右。
光要软边不要骨头，店家怕是不愿意吧？

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作者: teleyoung    时间: 2026-7-28 12:55
我一般前脯+鸭脖子搭配

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作者: dadaie100    时间: 2026-7-28 13:15
一般盐水鸭吃前埔，烤鸭吃后腿。

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作者: 活在南京真累2    时间: 2026-7-28 13:39
teleyoung 发表于 2026-7-28 12:55
我一般前脯+鸭脖子搭配
我买前脯没搭过脖子或头啊，后脯才回搭啊

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作者: dcyxj    时间: 2026-7-28 13:41
多数店是前脯不搭，后腿搭头或颈子，但也有极少数反过来，还有店甚至整只鸭就没有头颈，

一般现开的，无论买铺子，还是后腿，都不会太好，别人剩的一般都比较好（肉多些）因为老板会切歪些

老板如果是老手，无论铺子还是后腿都能叫你占不到便宜！

经常能碰到单独要头的，这时如果你恰好在后面，可以要求老板不要搭，搞不懂为什么有人单独买需要搭配的头（好像买颈子的不多）价钱也不便宜

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 14:25
dcyxj 发表于 2026-7-28 13:41
多数店是前脯不搭，后腿搭头或颈子，但也有极少数反过来，还有店甚至整只鸭就没有头颈，

一般现开的，无论 ...
有一段时间鸭头比较流行，就单独卖，不搭。

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作者: bluepolar    时间: 2026-7-28 14:38
搭不搭头颈，各家不一样
一般难得斩得正好，有中脊骨这根细长骨头的大概就是硬边，

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作者: 秋风微凉    时间: 2026-7-28 15:00
剁前埔主要是因为不搭，好吃还是后座，有肉，但后座有屁股，还要搭脖子或头

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作者: 木宰羊    时间: 2026-7-28 16:00
大白 发表于 2026-7-28 12:53
光要软边不要骨头，店家怕是不愿意吧？
不存在，都是卖，软边卖给人家也是卖，软边卖给你也是卖。

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 16:01
木宰羊 发表于 2026-7-28 16:00
不存在，都是卖，软边卖给人家也是卖，软边卖给你也是卖。
要是新开的一只鸭子，肯定把硬骨头先给你呀。

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作者: 木宰羊    时间: 2026-7-28 16:08
大白 发表于 2026-7-28 16:01
要是新开的一只鸭子，肯定把硬骨头先给你呀。
就要半个前脯软边，没有软边他就会新开的，因为是前脯，不搭头和颈子。

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作者: 大白    时间: 2026-7-28 16:22
木宰羊 发表于 2026-7-28 16:08
就要半个前脯软边，没有软边他就会新开的，因为是前脯，不搭头和颈子。 ...
好吧，学会了，下次直接要求。乱搭颈子就喷他。

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