鸭血汤 最早是没有粉丝的哦。
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作者: 9090de 时间: 2026-8-23 22:49年纪大点二的都知道
当时最早的是鸭血汤 没有粉丝啥的
八几年都是挑着担子晚上出来的那种
那时候夏天去五台山游泳（妈的 小时候还进去过女更衣间 水友有木有啊？），出来吃个鸭血汤，然后再吃个刚出来蛋筒，真是舒坦啊。谢谢我小叔叔 好玩的好吃的 基本都是他带着我的。
作者: 笨熊 时间: 2026-8-23 22:56
可以没有粉丝，但不能没有回卤干
作者: 9090de 时间: 2026-8-23 22:57
笨熊 发表于 2026-8-23 22:56
可以没有粉丝，但不能没有回卤干
记不得了
那时候光记得挑担的阿姨了
作者: 笨熊 时间: 2026-8-23 22:58
9090de 发表于 2026-8-23 22:57
记不得了
那时候光记得挑担的阿姨了
一块鸭血，两片回卤干，几根黄豆芽。
作者: 风林火山 时间: 2026-8-23 23:10
本帖最后由 风林火山 于 2026-8-23 23:11 编辑
正宗的是鸭血汤与鸭杂汤，都是清汤，夏天吃清凉解暑，冬天就热吃混身暖和，最好的是与酥烧饭搭配着吃才是正宗秦淮风味。
现在外地人搞的鸭血粉丝汤红油赤酱重调料，很不健康，偶尔吃一次还可以，经常吃很容易三高。
作者: Djtomas 时间: 2026-8-23 23:23
鸭血汤是后来的，刚开始是旺鸡蛋，韭菜煎包，辣椒酱。
作者: pwrln 时间: 2026-8-23 23:32
以前大娘水饺的鸭血汤没粉丝
作者: 爱理不理 时间: 2026-8-23 23:35
以前都不吃这个，谈恋爱才开始吃，新街口金源什么的
作者: 野兽良民 时间: 2026-8-24 00:03
鸭血汤再带点鸭肠，高配版再来点美人肝，小时候都是吃的鸭血汤
作者: andybian 时间: 2026-8-24 06:07
我们家以前小时候就是用纯鸭血，做的，就放点葱花，用鸭四件熬的汤，很好吃
作者: gigi40995 时间: 2026-8-24 06:14
这不是南京土著的常识吗？
为啥非要二的才知道？
不二的都不配知道？
作者: 901 时间: 2026-8-24 07:13
鸭血小方丁，有点细碎鸭肠鸭肝，汤，胡椒粉，有的放点芫荽，碗，配调羹。
作者: 双桥新村 时间: 2026-8-24 07:14
901 发表于 2026-8-24 07:13
鸭血小方丁，有点细碎鸭肠鸭肝，汤，胡椒粉，有的放点芫荽，碗，配调羹。 ...
正解
作者: 忘了我是谁 时间: 2026-8-24 08:16
加粉丝更好吃些
作者: fjmdj1127 时间: 2026-8-24 08:18
括号里的最重要
作者: jiarabbit 时间: 2026-8-24 08:42
小时候在盐占桥大桥商店门口有个鸭血摊子，确实没有粉丝，每周坐车路过会吃一碗，觉得是人间美味，后来还找过纯的鸭血汤，找不到了。
作者: 为梦燃烧 时间: 2026-8-24 08:53
Djtomas 发表于 2026-8-23 23:23
鸭血汤是后来的，刚开始是旺鸡蛋，韭菜煎包，辣椒酱。
不是吧
作者: 为梦燃烧 时间: 2026-8-24 08:54
pwrln 发表于 2026-8-23 23:32
以前大娘水饺的鸭血汤没粉丝
我记得最开始大娘水饺的鸭血汤就有粉丝的啊
作者: 阿致 时间: 2026-8-24 08:55
小时候在老城南巷子口经常吃鸭血汤和小烧饼，鸭血汤主要是鸭血，鸭肠鸭肝鸭胗的切片，晒点蒜花起香。 包括小馄饨也是蒜花起香的。 现在不知道为什么用葱。
作者: minsfoco 时间: 2026-8-24 09:01
andybian 发表于 2026-8-24 06:07
我们家以前小时候就是用纯鸭血，做的，就放点葱花，用鸭四件熬的汤，很好吃 ...
再加个油饼
作者: 3722 时间: 2026-8-24 09:01
为梦燃烧 发表于 2026-8-24 08:53
不是吧
小时候吃的有鸭血汤，旺鸡蛋，还有白面煎饼，哪有韭菜煎包啊，那是河南那边吃的，
作者: kobi2004 时间: 2026-8-24 09:02
现在不是都分鸭血汤，鸭血粉丝汤吗
作者: 猫行天下 时间: 2026-8-24 09:04
从南京站（中山码头）回来到珠江路转车，一大早的话都会坐在野马的大广告牌下面喝一碗热腾腾的鸭血汤
作者: 小白鸽 时间: 2026-8-24 09:05
不纠结，好吃就行
作者: 为梦燃烧 时间: 2026-8-24 09:14
3722 发表于 2026-8-24 09:01
小时候吃的有鸭血汤，旺鸡蛋，还有白面煎饼，哪有韭菜煎包啊，那是河南那边吃的， ...
对的
作者: 为梦燃烧 时间: 2026-8-24 09:15
kobi2004 发表于 2026-8-24 09:02
现在不是都分鸭血汤，鸭血粉丝汤吗
汤跟粉丝分开放的
我记得大娘水饺后来都这么干的
作者: fpf2002 时间: 2026-8-24 09:16
现在我们这还有鸭血汤，配炒饭、炒面
作者: 旧显示器 时间: 2026-8-24 09:24
笨熊 发表于 2026-8-23 22:56
可以没有粉丝，但不能没有回卤干
就鸭血，切的小方块，加葱花，开水一冲。其他啥都没有。
作者: ticaq 时间: 2026-8-24 09:27
鸭血汤，鸭血粉丝汤字面就不一样。
作者: 张东明-老虎 时间: 2026-8-24 09:36
过去的鸭血汤真的就是鸭血汤，葱花、一点点榨菜丁
作者: dadaie100 时间: 2026-8-24 09:38
小时候隔壁有个卖凉粉和鸭血汤的，我妈怎么都不给吃。。。说老鼠咬的店主就拿刨子把那块刨了。继续卖
作者: 星帆 时间: 2026-8-24 09:45
本帖最后由 星帆 于 2026-8-24 09:46 编辑
在没有七十年代中后期大规模引进十几套化肥生产装置，分配给十几个省市之前，
没有规模化种养植，就靠农民自家养几只，一个村子也没多少，没有那么多配料原材料，
以前就是鸭血鸭肠汤，后来真正发扬光大的是回味，添加了粉丝和其他配料
作者: 传说 时间: 2026-8-24 11:48
确实只有鸭血汤，没有粉丝，汤里还有点鸭杂货
作者: 蜜糖卷子 时间: 2026-8-24 11:50
就大明路那个西来顺前面巷子里面还有家做鸭血汤的，其他我看到的都是鸭血粉丝汤了，一群外地人搞的鸭血粉丝汤
作者: vodoo 时间: 2026-8-24 12:31
就记得以前跟一个同学在新街口现在苏宁附近的鸭血粉丝汤吃饭，吃完出来，他的自行车没了，被人偷了
作者: 深呼吸 时间: 2026-8-24 12:43
901 发表于 2026-8-24 07:13
鸭血小方丁，有点细碎鸭肠鸭肝，汤，胡椒粉，有的放点芫荽，碗，配调羹。 ...
没粉丝的清爽好吃。
作者: daiva 时间: 2026-8-24 12:44
现在粉丝里面还有明矾吗？
作者: robbit 时间: 2026-8-24 12:51
以前工人电影院位置有家卖鸭血汤，旁边还有个打烧饼的。
鸭血汤+烧饼铺是硬搭子。
作者: zxzx 时间: 2026-8-24 13:14
各位萝卜们，应该不是计较鸭血汤里到底有没有粉丝，味道到底美不美，其实跟不过尔尔的皮肚面、盐水鸭一样，是在惦念失去的美好时光。各位萝卜宝宝们乖，珍稀尚在人世的分分秒秒。
作者: 苏漫 时间: 2026-8-24 17:27
现在哪里还有鸭血汤啦？这个问题竟然没有人问啊
作者: 比大胡话 时间: 2026-8-24 17:46
饮食也是不断进步的，我们现在吃的大部分菜和粮食古代特别是先秦都是没有的，要穿越到先秦时期大部分人都得饿死。
作者: 大花猫 时间: 2026-8-24 17:50
忘了我是谁 发表于 2026-8-24 08:16
加粉丝更好吃些
不爱吃粉丝，没味道，长的像鼻涕
作者: cdfhv 时间: 2026-8-24 18:01
image.jpg (344.57 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-8-24 18:01 上传
刚在六合这边吃的白汤鸭血粉丝
作者: arqi 时间: 2026-8-24 18:03
与时俱进，推陈出新，挺好。。
我也是老南京，幼时，鸭血汤+鸭油酥烧饼，美味！也喜欢坐路边吃上几个全鸡旺鸡蛋，美哉！
作者: robbit 时间: 2026-8-24 18:17
小潘记口味比较接近以前的，鸭味比较重点。
作者: 天天吃鱼 时间: 2026-8-24 18:24
江苏广电的我苏时光机征用了你的文章
我们这里有奸细
作者: 9090de 时间: 2026-8-24 20:44
天天吃鱼 发表于 2026-8-24 18:24
江苏广电的我苏时光机征用了你的文章
我们这里有奸细
在哪儿？
作者: 天天吃鱼 时间: 2026-8-24 21:27
9090de 发表于 2026-8-24 20:44
在哪儿？
微信视频号，找，我苏时光机IMG_8318.jpg(317.42 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-8-24 21:27 上传
作者: 天天吃鱼 时间: 2026-8-24 21:30
9090de 发表于 2026-8-24 20:44
在哪儿？
这个号还备注了原创
作者: 放下屠刀 时间: 2026-8-25 00:04
粉丝是安徽人放的，鸭血粉丝滚出南京
作者: jstvv2006 时间: 2026-8-25 00:36
鸭血汤就是切的小方块鸭血加点鸭肠加点葱花清汤。
作者: 9090de 时间: 2026-8-25 07:26
天天吃鱼 发表于 2026-8-24 21:30
这个号还备注了原创
文字内容不一样啊。
哈哈。
作者: 品茗随心0518 时间: 2026-8-25 08:27
是的，而且是清汤撒上蒜花很漂亮
作者: 剑底扬尘 时间: 2026-8-25 08:48
虎踞路凤凰西街附近红云砂锅的鸭血汤不错，有过去吃到的感觉。
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