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作者: zxzx    时间: 2026-9-11 09:56
南京流行的叫法跟实质是反的，即包子里有汤的叫小笼包，无汤的叫汤包，是不是这样啊？是不是为了坑游客故意这么喊的呀？

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作者: 神圣之锤    时间: 2026-9-11 09:58
“无汤的叫汤包”，这是哪来的说法？

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作者: 爱理不理    时间: 2026-9-11 10:01
小笼包，没什么汤汁，肉多
汤包里面有皮冻，汤汁多

小时候吃的都是小笼包

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作者: greatyin    时间: 2026-9-11 10:01
我小时候没听过汤包，只听过小笼包

那时候，每年大人会带到夫子庙玩一两次，基本上都会去刘长兴面馆吃小笼包。

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作者: hilllee    时间: 2026-9-11 10:03
二十多岁的时候去永和园吃了一下小笼包，儿时的回忆一下子涌上来了！

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作者: robbit    时间: 2026-9-11 10:04
小笼包褶子朝上，汤包褶子朝下。

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作者: 笨熊    时间: 2026-9-11 10:04
外观上。小笼包有褶子，汤包没有褶子。两个都有汤，只是外观造型不一样。工艺上，汤包的汤汁有优化，为了更多更鲜美的汤汁，特意在肉里加了皮冻，成品上获得更多更饱满的汤汁。小笼包的汤汁更像是一个附属品，只是顺道产生的，小笼包更偏向于原始的口感。

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作者: cncqcy    时间: 2026-9-11 10:06
汤包应该里面就是汤，小笼包里面有点水，肉为主！商家乱叫也没办法

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作者: 开市客代购跑腿    时间: 2026-9-11 10:07
汤包比小笼包要小一圈。汤汁要多一点。皮要薄一点。价格便宜一点。

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作者: 阿致    时间: 2026-9-11 10:09
本帖最后由 阿致 于 2026-9-11 10:10 编辑

1.小笼包肚脐朝上，咸口，一两4只。
2.汤包肚脐朝下，甜口，一两8只稍小，另外配鸡汁蛋皮汤。

小笼包店多，对汤包认知是从鼓楼鸡鸣酒家开始的。说小时后南京没汤包，那是笑话了。鸡鸣酒家50年代就做汤包了。

像小李汤包那种，是安徽人改造版

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作者: marlboro    时间: 2026-9-11 10:10
就是有褶子和没褶子的区别，小时候吃的灌汤包那才叫一个好吃呢

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作者: 帅锅0    时间: 2026-9-11 10:10
口感上，小笼包=汤包

小时候没有汤包的叫法，都是说小笼包

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作者: hwsy520    时间: 2026-9-11 10:12
LZ我来纠正你下 无锡有馅的叫小笼馒头 没有馅的叫包子

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作者: mindeveloper    时间: 2026-9-11 10:23
小笼包是发面包的，汁水少，汤包是死面包的，汁水多，甜度大

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作者: dcyxj    时间: 2026-9-11 10:25
上面很多都不是正宗南京的。
外观上，小笼包明显比汤包大很多（小龙包4只/两，汤包8只/两）小笼包粘合褶皱在上，汤包相反
口感上，馅料基本都一样，汤包略甜些，主要是小笼包皮厚些

碑亭巷的全福楼在南京小笼包里不仅有名还很早，以前叫安源饭店，至少在70年代中期就出名了

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