喜欢吃刀鱼的，你们什么档次啊？
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作者: 午后茶 时间: 2025-3-7 12:18喜欢吃刀鱼的，你们什么档次啊？敢和江豚抢食物。熊猫和江豚打架都得判三年。
作者: cialis 时间: 2025-3-7 13:31
江里的吃不到，入海口可以啊
作者: greatyin 时间: 2025-3-7 13:37
我最后一次吃刀鱼，至少是20年前了
作者: 路亚佬 时间: 2025-3-7 13:53
这个鱼味道真就那样
作者: 夜猫子 时间: 2025-3-7 14:02
吃过，100%纯野生，刺太多。楼主赶紧来举报我吧
作者: 冷眼江湖 时间: 2025-3-7 14:04
之前到泰州 上的刀鱼，每人就尝一筷子，一大半剩在那里了、
作者: 1069 时间: 2025-3-7 14:05
现在都是湖刀，多呢
作者: raymondj 时间: 2025-3-7 14:06
社会底层的穷屌
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作者: jsq2094519 时间: 2025-3-7 14:10
想念燕子矶公园边上的工农兵饭店 什么江鲜都有 价格也公道 现在没了
作者: Djtomas 时间: 2025-3-7 14:12
jsq2094519 发表于 2025-3-7 14:10
想念燕子矶公园边上的工农兵饭店 什么江鲜都有 价格也公道 现在没了
是的，们每次去必到那家吃饭咯
作者: 搞搞 时间: 2025-3-7 14:12
去年去江都吃河豚，点的杂鱼里面有刀鱼，估计一两不到一条
作者: jjcode 时间: 2025-3-7 14:48
我学计算机的大学同学，现在接他老子的班（做了几十年饭店）做这个，做河豚做刀鱼，还有刀鱼馄饨，cctv农业还是什么频道（估计花钱就能上）还采访他家的呢，在扬中，刀鱼刺太多了，不瞒你说，吃不下，我都喂狗了
作者: johnnnn 时间: 2025-3-7 16:05
40年前吃的，那时候跟大排一个价
作者: zxy419 时间: 2025-3-7 16:08
不好吃，刺又细又多
作者: zxy419 时间: 2025-3-7 16:09
johnnnn 发表于 2025-3-7 16:05
40年前吃的，那时候跟大排一个价
上来就40年前，中老年论坛
作者: 为梦燃烧 时间: 2025-3-7 16:13
刀鱼对生活在长江边上的人不足为奇，无非现在就是小了点，反正每年都能吃很多次，自己买没几个钱
不过不大而已 但是是刀鱼正宗的味道
作者: 搞搞 时间: 2025-3-7 16:15
就这种档次IMG_2955.jpeg(847.84 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-3-7 16:15 上传
作者: 品茗随心0518 时间: 2025-3-7 19:14
江刀现在是牢底坐穿鱼，市面上的都是海刀也不便宜
作者: njsphinx 时间: 2025-3-7 19:34
江刀、河豚都吃过挺多，没啥特别的，不是很喜欢。
作者: 901 时间: 2025-3-7 19:52
现在不知道有几个人吃过真正的新鲜江刀，江刀要吃清明前的，所谓“刀不过清明”，清明前江刀刺是软的、肉非常嫩，，必须清蒸吃。
作者: elk 时间: 2025-3-7 21:02
吃过几次清明前的新鲜江刀
味道鲜美，但是也没有很特别
我感觉也就是翘嘴白pro plus 版而已
在我看来，大多数海鱼都比他好吃
我个人喜欢蒜瓣肉那种就是咯
作者: wuwuwu2008 时间: 2025-3-7 21:29
小时候经常吃
作者: 为梦燃烧 时间: 2025-3-7 22:10
品茗随心0518 发表于 2025-3-7 19:14
江刀现在是牢底坐穿鱼，市面上的都是海刀也不便宜
海刀 湖刀 我经常买，不同季节在40~80一斤，不过不大
江刀我一年也能遇到好多次，因为老家是南通江边上的乡镇，我们这边的河流跟长江都相通的，许多刀鱼会游到内河里面来，所以也不管很贵。
贵的往往是尺寸大的，毛刀不贵的。
作者: 为梦燃烧 时间: 2025-3-7 22:11
901 发表于 2025-3-7 19:52
现在不知道有几个人吃过真正的新鲜江刀，江刀要吃清明前的，所谓“刀不过清明”，清明前江刀刺是软的、肉非 ...
住在江边上的人表示，到现在依旧很常见，长江里面的鱼现在实在太多了，游到我们江边上乡镇的内河里，内河里面的网能弄到许多小毛刀 没几个钱的 当杂鱼一样卖
作者: hydra 时间: 2025-3-8 10:51
我们那水库水从长江排上来，夏天在水库里路亚钓翘嘴，经常钓到刀鱼
作者: 枫叶正红 时间: 2025-3-8 10:55
在所有的鱼里面
刀鱼的鲜嫩细腻确实独一份
作者: 大麦茶 时间: 2025-3-8 10:59
下周准备去扬中吃河豚刀鱼
作者: 午后茶 时间: 2025-3-8 11:34
本帖最后由 午后茶 于 2025-3-8 11:36 编辑
为梦燃烧 发表于 2025-3-7 22:11
住在江边上的人表示，到现在依旧很常见，长江里面的鱼现在实在太多了，游到我们江边上乡镇的内河里，内河 ...
前几天看到一个新闻 ，说因为禁捕，江里的鱼确实多了不少，但是带来一个问题，因为食物充足，有一种侵害性非常强的鱼也多了，叫什么鱤鱼，天敌少，捕食量惊人。
作者: 901 时间: 2025-3-8 12:05
为梦燃烧 发表于 2025-3-7 22:11
住在江边上的人表示，到现在依旧很常见，长江里面的鱼现在实在太多了，游到我们江边上乡镇的内河里，内河 ...
毛刀不算，好吃的是江阴一带的刀鱼，与地理位置和时节有关，每年近海育肥后二三月份从东海进入长江口形成渔汛，到江阴时距离正好、没有海腥味，而江阴水流湍急，过了江阴后体力消耗过大就瘦了。
作者: 为梦燃烧 时间: 2025-3-8 13:48
午后茶 发表于 2025-3-8 11:34
前几天看到一个新闻 ，说因为禁捕，江里的鱼确实多了不少，但是带来一个问题，因为食物充足，有一种侵害性 ...
鳡鱼我们这边叫：“管枪”，这个鱼挺好吃的。
作者: 为梦燃烧 时间: 2025-3-8 13:48
枫叶正红 发表于 2025-3-8 10:55
在所有的鱼里面
刀鱼的鲜嫩细腻确实独一份
对的 其实翘嘴也不错的，非常细腻
作者: 柯南 时间: 2025-3-8 15:47
油炸好吃，刺都酥了，直接吃，很香，
清蒸刺比肉多，刺又软又小，难吐又难咽
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