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作者: 比大胡话    时间: 2025-5-10 12:57
今天的午饭，小天津汤包本以为不是甜口的，结果还是有点甜，是针对本地人口味改过了？还是天津就这口味？名字误导人，想吃口不甜的汤包怎么那么难？金春锅贴做法是传统锅贴做法，今天师傅带徒弟，小徒弟手脚不利索，我记了下时间，十分钟不到一锅，也不算慢，个头不大，就是馅不香，这就是卖不过牛肉锅贴的原因吧？南京做猪肉锅贴的为什么不能在馅料上下点功夫？学学做肉包子的，大部分肉包子的馅料挺香的。IMG_20250510_121718.jpg(264.51 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-5-10 12:49 上传

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作者: 兼容机    时间: 2025-5-10 13:17
肉包子香是因为加了肉香精和麦芽酚，另外，不是甜口的汤包就是垃圾。

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作者: 神圣之锤    时间: 2025-5-10 13:22
猪肉馅天生就不及牛肉馅香吧，不过各有各的风味。

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作者: 过路人    时间: 2025-5-10 13:22
黑猪肉香，就是贵

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作者: 诸神天龙    时间: 2025-5-10 13:25
我现在知道吃味道好的锅贴只有在饭店了，例如前几天在六合的品鱼码头，点的锅贴12元5个算1两，口味不错是煎的不是炸的~底脆皮软馅料香。口味不错。
反正现在在早餐店吃的锅贴没一家感觉好吃

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作者: 多云转雨    时间: 2025-5-10 13:40
用手直接拿锅贴？

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作者: 1983wanczp    时间: 2025-5-10 14:40
小天津汤包就是安徽汤包啊，天津没汤包的传统

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作者: 搞搞    时间: 2025-5-10 14:41
天津没有汤包

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作者: 1983wanczp    时间: 2025-5-10 14:42
想吃不甜的你可以去尚书巷那边有家许记汤包试试，那家不甜

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作者: njtx    时间: 2025-5-10 15:04
多云转雨 发表于 2025-5-10 13:40
用手直接拿锅贴？
买锅贴都这样

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