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作者: archer49    时间: 2026-1-19 14:33
半斤多的黑鱼片，没有浆，自己加点喜欢的配菜就可以快速完成一大盆酸菜鱼。性价比很好。IMG_20260119_143013.jpg(301.72 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-1-19 14:32 上传IMG_20260118_182536.jpg(592.28 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-1-19 14:32 上传

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作者: hbgame2    时间: 2026-1-19 14:43
餐馆也是这种酸菜鱼，吃的味道都一个样。

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作者: archer49    时间: 2026-1-19 14:44
hbgame2 发表于 2026-1-19 14:43
餐馆也是这种酸菜鱼，吃的味道都一个样。
哈哈，对，都是那种快手菜，所有配料啊配菜啊都准备好了。

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作者: 随便看看    时间: 2026-1-19 14:54
之前买过 安井 冻品先生的，也和这个差不多

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作者: ticaq    时间: 2026-1-19 15:00
这个我有心得，必须好的酸菜，用油煸干炒出香味来才可以。

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作者: 改个名    时间: 2026-1-19 15:05
经常买了做，快手菜

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作者: 活在南京真累2    时间: 2026-1-19 15:07
买过多次，确实不错，酸菜少了点

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作者: 矿泉水    时间: 2026-1-19 15:16
刺多了？有的黑鱼片因刀工问题，有很多断刺。

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作者: send0001    时间: 2026-1-19 15:17
外面那种酸菜鱼调料包的，我就觉得酸菜少了点儿，有一次买的调料包，酸菜太少了。哎。

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作者: 香乳已摸    时间: 2026-1-19 15:21
多少钱一份啊？

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作者: archer49    时间: 2026-1-19 15:25
香乳已摸 发表于 2026-1-19 15:21
多少钱一份啊？
24.9元。

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作者: jijiveve    时间: 2026-1-19 15:27
怎么烧

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作者: archer49    时间: 2026-1-19 15:47
jijiveve 发表于 2026-1-19 15:27
怎么烧
很简单，先把酸菜炒香，然后添热水，加入你爱吃的其他配菜（比如我会放点金针菇、平菇、土豆粉之类的）和调味料，煮好后捞出盛盘，剩下的酸菜汤烧开放鱼片，煮一分钟后连汤带鱼片一起装盘，最后把准备好的蒜蓉和附带的辣椒花椒放上去，热油浇一下即可。

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作者: 微隐    时间: 2026-1-19 16:12
经常买，回来加点配菜，但最近发现家门口的烧鸡公店，美团打包15，2人份酸菜鱼还含特别好吃的大米饭，性价比更高。

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作者: xy30xia    时间: 2026-1-19 16:44
楼上朋友，请pm一下，美团打包15的酸菜鱼，谢谢

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作者: double90    时间: 2026-1-19 17:00
矿泉水 发表于 2026-1-19 15:16
刺多了？有的黑鱼片因刀工问题，有很多断刺。
到尚书巷市场买，刀好了，一点刺都没有，就是比较贵

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作者: 为梦燃烧    时间: 2026-1-19 19:07
ticaq 发表于 2026-1-19 15:00
这个我有心得，必须好的酸菜，用油煸干炒出香味来才可以。
确实  酸菜鱼，酸菜的口感极其重要

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作者: coolapple    时间: 2026-1-19 19:36
这种黑鱼片都是批量生产的，可以网上买免浆黑鱼片，再买袋酸菜鱼调料，能比盒马直接省一半的钱，效果一样的

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作者: MCGA    时间: 2026-1-19 20:31
没有鱼头鱼骨熬汤，靠料包，都不好吃，

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作者: ada    时间: 2026-1-19 20:39
这道菜确实不错，经常买，还会再加一份鲜切薄浆黑鱼片，不然觉得鱼片不够吃

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作者: 三条K    时间: 2026-1-19 20:50
我30元买条大黑鱼，菜场剔骨，回来自己片，做酸菜鱼，番茄鱼，水煮鱼，炒鱼片，煮鱼汤，可以吃2—3次

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作者: 阿笨虎    时间: 2026-1-19 21:16
这算不算预制菜??

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作者: wujungaoch    时间: 2026-1-19 21:16
我都是买20一条的养殖黑鱼，酸菜鱼只要养殖的就可以了，菜场处理后回家泡下葱姜水。   鱼头 鱼骨煮汤   鱼肉片片  胡椒粉+淀粉上浆    汤好滤去鱼头鱼骨    酸菜煸香   放进汤里煮  简单调味       最后下鱼片    一把葱花      

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