晋阳刀削面今天新街口试营业
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作者: 901 时间: 2026-11-7 12:29最早1993年在淮海路金陵科刻经处旁边路边支棚子卖刀削面，兼卖老陈醋，后来搬至抄纸巷扩大营业，鼎盛时期也是在抄纸巷。口罩期间关店。2025年在金沙井1号老店重开，在抖音上搜了一下，好像今年5月份之后就闭店不营业了。
昨天得到消息，老店再开，今天在新街口慈悲社4号试营业。
地铁过去很方便，2号线，上海路站1号出口到螺丝拐弯，红绿灯过街就是慈悲社，点了一个干切牛肉，一个炸酱面，一共40元，面不够可以免费加。
图片说明：
削面师傅在抄纸巷期间是服务员，平均一碗面削70根，30厘米长；
抖音推广的手续上门办理中。IMG_20261107_110054.jpg(351.33 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:21 上传IMG_20261107_105721.jpg(306.5 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:22 上传IMG_20261107_105826.jpg(220.28 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:22 上传IMG_20261107_110104.jpg(342.89 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:22 上传IMG_20261107_110208.jpg(310.78 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:23 上传
作者: 陈家辉 时间: 2026-11-7 12:33
对面就是那个火爆的吃川菜的什么店的，在婆媳面馆边上
作者: teleyoung 时间: 2026-11-7 12:43
标营有个山西人家，开了很多年
作者: 时代楷模 时间: 2026-11-7 12:52
我就问一句 炸酱 他会不会复原？？？ 有没有？？
作者: 比大胡话 时间: 2026-11-7 13:17
抄纸巷后来搬到游府西街，再后来不开了，金沙井只是借用牌子而已，味道有一点像但差的远。
作者: 小亮 时间: 2026-11-7 13:21
在华泰证券大厦工作时经常去吃，醋很好，单卖7元/瓶
作者: 八个鸭卤 时间: 2026-11-7 13:35
是不是在上海路地铁口附近的那个？现在开业了吗？工友们冲啊！
作者: Djtomas 时间: 2026-11-7 14:33
现在都是免费时代了
作者: 旧显示器 时间: 2026-11-7 14:47
没吃过。
作者: 天意 时间: 2026-11-7 15:56
在淮海路那边时，吃过一次。
作者: fjmdj1127 时间: 2026-11-7 16:04
进军新街口
作者: npcjy 时间: 2026-11-7 16:34
从小吃到大还是从小喝到大？
作者: 新鲜布丁 时间: 2026-11-7 17:00
抄纸巷和游府西街吃过不知道多少次，发个老板娘的照片就知道是不是正宗了…
作者: dcyxj 时间: 2026-11-7 17:05
刀削面只在上世纪80年代新街口吃过，好像就是叫山西什么的店，位置就是转盘人民银行往东一些，早期的电子器材大楼对面
说实话，吃这个就是看个制作的过程，还没有鲜切面好吃，后来就再没吃过刀削面了
作者: zh00zh 时间: 2026-11-7 20:34
我喜欢吃担担面。
作者: Allen 时间: 2026-11-7 21:46
“一个干切牛肉，一个炸酱面，一共40元”
我说实话，我还是觉得贵
作者: 闪电 时间: 2026-11-7 21:55
金沙井吃过一次，一般化，不如西来顺
作者: lalpha2000 时间: 2026-11-7 22:07
最早吃的刀削面是在游府西街那边那个学校（以前15中，现在不知道叫什么）后面的一个巷子里。94,95年左右吧
作者: ada 时间: 2026-11-7 23:05
感谢告知
作者: keqile 时间: 2026-11-7 23:20
改天去吃一次
作者: NONM_8080 时间: 2026-11-8 01:44
对的，在15中东门的巷子里，那时在延龄巷上班，经常去吃，味道不错。
作者: 要你命2012 时间: 2026-11-8 06:45
开在华龙边上那条巷子，经常吃。印象里他家面条放了不少咖喱粉。还是蛮好吃的。
作者: syjdd 时间: 2026-11-8 10:35
我也算面条爱好者了。但刀削面就是接受不了
作者: 602032119 时间: 2026-11-8 10:38
闪电 发表于 2026-11-7 21:55
金沙井吃过一次，一般化，不如西来顺
金沙井 我也吃过一次，味道完全不对，也不知道是哪里的
作者: 八个鸭卤 时间: 2026-11-8 10:39
syjdd 发表于 2026-11-8 10:35
我也算面条爱好者了。但刀削面就是接受不了
板面呢？
作者: syjdd 时间: 2026-11-8 10:39
八个鸭卤 发表于 2026-11-8 10:39
板面呢？
那种宽的吗？类似裤带面？那个我能接受
作者: nj1114 时间: 2026-11-8 13:26
在2001-2003年上学的时候就在我们学校后门，抄纸巷中午变成学校食堂
作者: AQUOS 时间: 2026-11-8 13:44
本帖最后由 AQUOS 于 2026-11-8 13:47 编辑
找不到原来的味道了。
作者: 阿荣 时间: 2026-11-8 14:25
吃的不少，就那样了
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作者: 高磊 时间: 2026-11-9 08:49
如果不是抄纸巷店的老板和老板娘开的，那这牌子也只能是个回忆了。
作者: CHIRS 时间: 2026-11-9 09:07
原来老板记得戴个眼镜
作者: 八个鸭卤 时间: 2026-11-9 09:15
有工友去吃了吗，是原来的味道吗？？
作者: 大可Darco 时间: 2026-11-9 09:15
是原来抄纸巷的老板开的吗？
以前小孩在电大上补习班，吃过几次，还不错
作者: 大麦茶 时间: 2026-11-9 09:49
口罩期间关掉的，曾经认为是长江以南最好的刀削面，后来德基开了晋道，算是平替吧
作者: Demitri 时间: 2026-11-9 09:51
有没有炒饼？
作者: 二狗子 时间: 2026-11-9 10:10
老板去美国帮儿子带娃了
这个应该只是傍名而已
作者: dadaie100 时间: 2026-11-9 10:44
现在都吃不了这种玩意了 。。。。
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